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【台中西屯區美食分享】六堆伙房客家精緻麵食館TigerCity老虎城店,創意客家好料理

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一直都很喜歡客家文化與客家料理,這次受邀開幕試吃「六堆伙房客家精緻麵食館 」,六堆伙房可說是全台灣最具創意的客家料理餐廳,完全顛覆一般人對於客家料理的傳統印象,採低鹽、少油的健康調理方式,價位也是平價路線,目前在北部已經有四家店,首次跨縣市在台中設立新據點,地點就在好停車又方便的Tiger City老虎城三樓。

六堆伙房客家精緻麵食館的裝潢很新穎,明亮的燈光搭上客家元素,充滿活力的設計風格,店內座位頗多,很適合家族、同事聚餐。

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小菜放在冷藏櫃中,每種看起來都好想吃喔!

最重要的就是菜單啦!每道菜都有圖片,以及必點的介紹。

等朋友到齊之後我們就開始點餐了,因為有八個人,我們點了差不多十幾道菜加上甜點與飲料,大家一起分享同樂的感覺真好,店家上菜速度非常快,一下子我們整個桌子就滿了,來跟各位一一介紹我當日點的餐點。

▲當天與同是部落客的【笑鹿珍珍】能受邀一同吃美食超開心的。

▲鹹蛋絲瓜麵線-鹹蛋鹹香的滋味濃郁,絲瓜爽脆,看似簡單卻令人回味。

▲芋頭米粉湯-綿密的芋頭搭上粗米粉是經典的客家味道,一個人吃掉一碗也不嫌多。

▲客家乾拌細麵-炒香的豆干丁加上肉燥,與細麵拌勻香氣四溢,一下子就被秒殺。

▲福菜鹹豬肉拌飯-客家特色的福菜與鹹豬肉一起拌炒,米飯粒粒分明,完全不油膩。

▲左上:萬巒豬耳朵-切成薄片的豬耳朵,Q彈好吃。

▲左下:蔥燒柳葉魚-先炸後醃漬,醬汁濃郁很下飯。

▲右上:胡麻龍鬚塔-龍鬚菜很嫩,配上胡麻醬與花生粒清新爽口。

▲右下:黃金泡菜-微辣口感,爽脆又涮嘴。

▲美濃花生豆腐-店員建議先從邊緣吃原味,再沾醬汁吃,口感滑順香濃的花生味道融化在嘴裡,看似平凡卻令人驚艷。

▲桔香涼拌過貓-上桌時再將醬汁淋上,攪拌均勻時食用,清香的金桔醬酸酸甜甜,開胃好吃。

▲客家酸酸魚-採用四川和客家兩種酸菜,配上切塊的巴沙魚,魚肉細膩吸附著湯汁,酸度剛剛好,是今日試吃最受好評的一道菜,份量頗多,建議三人以上再點。

▲客家菜尾鍋-整鍋滿滿的料,魚丸Q彈,芋頭丸咬下瞬間爆漿口感,吃得到滿滿芋頭泥,筍絲和肉骨提升湯頭的鮮甜,濃郁而順口,湯控者不能錯過!份量建議三人以上再點唷!

▲金沙南瓜豆腐-栗子南瓜綿密,豆腐軟嫩,交織出絕妙口感。

▲客家擂皮蛋-擂茶不稀奇,擂皮蛋聽過嗎?!就交給我的美女朋友來示範囉!先將皮蛋搗碎之後再加入松子五穀等配料,倒進特製醬汁,攪拌均勻就可以食用了,是一道好吃又有趣的創新料理。

▲香煎芋頭粄-碎肉香氣四溢,還能吃到芋頭塊,配上豆乾丁,是一道傳統的客家點心,喜歡芋頭糕這類小吃的人一定要點來吃吃看。

▲擂茶麻糬鍋餅-可當飯後點心,脆脆的餅皮夾著軟Q的擂茶麻糬,口感獨特不容錯過!

▲黑糖牛汶水-客家甜點的代表,麻糬浸泡在溫熱的的黑糖水中,沾上擂好的五穀花生粉,香Q不甜膩。

▲客家擂茶-吃客家料理飯後當然要喝客家擂茶,同行友人再度奮力的將五穀磨勻,放入杯中再倒入茶湯,香濃甘醇,除了飯後品嚐之外,也很適合下午茶時間點上一壺再搭配點心。

▲手焙精粹黑咖啡-客家花紋杯子好美!一般中式餐廳都無提供咖啡,這裡提供了黑咖啡與拿鐵,讓習慣飯後喝咖啡或是想要享受下午茶的朋友多了選擇。

▲棉花糖擂茶鮮奶-真的超好喝的!棉花糖融化前是無糖,攪拌融化之後是微甜,奶香濃郁又不失傳統擂茶風味。

▲我們八個人吃得超開心,店家還送我們每個人一份小禮物,是鑰匙圈與磁性書籤,真是恁仔細!(客語:謝謝)

 

★六堆伙房客家精緻麵食館-台中老虎城店食後心得

八個人菜很好點,菜單上標記必點的我們幾乎都點了一份,每樣菜都好好吃,有別於傳統的客家菜,加入很多創新的作法,而且不油膩,全天候營業,因此不管是吃正餐或是想要享用下午茶都可以,因為篇幅有限有些菜沒有詳加陳述,就讓大家親自去體驗!寫完這篇已經決定帶家人去二訪啦!

 

✿店家資訊

六堆伙房台中老虎城店

  • 營業時間 /週日至週四11:30~21:15 週五至週六11:30~21:45
  • 電話 /04-22519636
  • 地址 /台中市西屯區河南路三段120號3樓
  • 官網:https://www.liouduai.com.tw/
  • 粉絲頁:https://www.facebook.com/6dtiger/

 

 

 

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